Лето – сезон фруктов и овощей, бахчевых и ягод. При покупке продуктов питания мы уделяем особое внимание качеству товара. Для быстрого роста плодоовощных товаров фермеры в качестве удобрений часто используют нитраты. На рынках города прошла акция «Выбирай безопасный продукт». В ее ходе, специалисты проверили фрукты и овощи на содержание нитратов.
Нитраты - это соли азотной кислоты, которые в составе удобрений попадают в почву, грунтовые воды, а затем могут попасть в корень и плод. При попадании в человеческий организм нитраты преобразуются до солей азотистой кислоты, до нитритов. А те, в свою очередь, имеют очень высокую токсичность. Поэтому при употреблении продуктов, овощей и фруктов с высоким содержанием нитратов, может произойти пищевое отравление. С целью разъяснения данной темы для предпринимателей и покупателей, была проведена акция «Выбирай безопасный продукт». Абсолютно любой желающий мог приобрести продукцию и бесплатно проверить ее.
Айгерим Мусатаева -руководитель отдела контроля И Надзора за объектами питания ДСЭК области Абай
Для каждого фрукта есть место приблизительное, где скапливаются нитраты. Например, если это арбуз или дыня. Место высокого содержания нитратов возможно это под коркой. Далее, если же это картофель это кожура. Огурцы, кабачки это место прикрепления стебля к плоду, основание. В этом случае, лучше воздержаться от употрбления данных частей, срезать их. Чтобы предотвратить отравление нитратами. Также особое внимание нужно уделять на окрас. Если же фрукт, овощь имеет ярко выраженный окрас. Допустим, если это арбуз он имеет ярко красный цвет ,либо даже фиолетовый ,то лучше отказаться от покупки
По словам специалиста, необходимо стараться выбирать овощи, которые выращены на открытом воздухе. Поэтому стоит отдавать предпочтение сезонным фруктам. В ходе акции было отобрано около 20 образцов таких плодоовощных продуктов как арбуз, дыня, виноград, малина, перец и други. Аселя Килазиева продает на рынке овощи и фрукты. По ее словам, санитарная служба часто проводит подобные проверки. А ей как предпринимателю особенно важно знать какова качества продукт она продает.
Аселя Килазиева -предприниматель
Можете то, что хотите купить проверить , узнать какой мы продаем товар, качественный, не качественный. Стараемся продавать качественный. Клиенты постоянные. Никто ни на что не жалуется. Вроде все продаем хорошее. Когда по сезону работаем, все равно СЭС приезжает, постоянно проверяет нас. Мы тоже проверяем нашу продукцию, нам ведь тоже интересно что мы продаем, китайские товары, полевые товары, сельскохозяйственные товары. Каке нитраты в них, есть они или нет. Что мы кушаем, что наши дети кушают , что наши покупатели едят
При выборе овощей и фруктов, обращайте внимание на размер, цвет и кожуру. Если размер плода намного больше среднего это является поводом для отказа от покупки, говорят специалисты. В первый день проверки, не были выявлены продукты, с нитратами выше нормы.